qlcha (qlcha) wrote,
qlcha
qlcha

Category:
  • Mood:
  • Music:

Томатный суп (не Campbell's)

Тут недавно тема супов вставала... Которых я большая фанатка. Так вот в тему :)
Была я не так давно в Суп-кафе, и из всего многообразия больше всего понравился мне томатный суп-пюре. Очень вкусный! Даже вкуснее моего любимого сливочно-грибного.
И решила я научиться готовить его сама. Получилось! Очень вкусный и необычный суп! Делюсь рецептом :)



2 столовых ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
пол-банки (200 г) помидоров в собственном соку
небольшой пучок базилика
щепотка питьевой соды
100 мл молока
1 чайная ложка сахара
соль, черный перец по вкусу

Разогреваем в кастрюле оливковое масло и обжариваем лук и чеснок на среднем огне, до мягкости, примерно пять минут. Добавляем к луку томатную пасту, обжариваем, помешивая ок. 30 секунд, затем добавляем помидоры, базилик, сахар, соль и перец. Доводим всё до кипения, убавляем огонь и варим 15 минут. После этого суп нужно превратить в пюре. Если блендер ручной, то мельчим прямо в кастрюле. Если нет, то протираем через сито или в блендерном стакане, а затем выливаем обратно в кастрюлю.

В столовую ложку молока добавляем щепотку соды, чтобы молоко не свернулось и не было комков. Добавляем эту ложку к супу в кастрюле, размешиваем, затем выливаем остальное молоко. Еще раз перемешиваем суп и доводим до кипения. Варим на медленном огне 5 минут. Если нужно, добавляем сахар, соль и перец. Подавайте горячим в чашечках с ручками. С чесночными гренками. И тёртым сыром.

83.25 КБ
Всем приятного аппетита (кроме Орлы :) )

P.S.: а для Орлы я специально в ближайшее время освою ещё какой-нибудь супчик. И ещё повкуснее! :)
Tags: это вкусно
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments